No es tiempo de alcachofas, pero siempre las podemos comprar congeladas, como es el caso
Hervimos las alcachofas, pochamos cebolla, le añadimos un poco de ajo y perejil, un poco de harina, le echamos un poco de caldo de cocer las alcachofas, dejamos cocerPor otro lado en un poco de aceite hacemos los langostinos y los flambeamos con un poco de coñac y una vez que incorporamos las alcachofas a la salsa, agregamos al final los langostinos
Una forma de cocer alcachofas frescas es cociéndolas enteras dejando un poco de tallo
Se pone abundante agua en una cacerola se añade sal, cuando hierve añadimos las alcachofas, unos 30 m, las sacamos a escurrir, dejamos enfriar un poco y se pelan y ya están lista para hacer diferentes maneras