Se pueden hacer con rape, merluza, o cualquier pescado sin espinas
Vamos a la receta que es lo que interesa
PARA LAS ALBONDIGAS
1kg de mero
Dos claras de huevo
Media cucharadita de ajo y perejil picado
Medio vaso de leche
Tres rebanadas de pan de molde
Sal y pimienta
Harina y huevo para el rebozado
PARA LA SALSA
Cebolla
Ajo, perejil
Harina,
Guisantes
Caldo de pescado
Se pica muy pequeñito el mero
Se sala, se le pone un poquito de pimienta, muy poca
Poner las dos claras
El pan se remoja en la leche, y se añade
Se remueve y se forman las albóndigas que se pasan por harina y huevo y se fríen en abundante aceite
La salsa se pica muy pequeña la cebolla se pone a pochar, cuando esta, se añade el ajo y perejil picado, un poco de harina, y se añade caldo de pescado o agua, se deja cocer hasta que están los guisantes y se espolvorea mas perejil , se añaden las albondigas ,5 minutos de cocción y listas
