jueves, 2 de diciembre de 2010

TRUCHAS A LA NAVARRA

Las truchas a la navarra, una clásica receta que todos conocemos, de la calidad del producto depende en gran parte lo bueno que este el plato


Todos conocemos la receta de truchas a la navarra y la receta es muy sencilla, y en este caso más, en lugar de enharinadas y fritas, van sin espinas a la plancha con un poco de jamón también a la plancha al igual que el pimiento de piquillo que recubre el plato, con unas patatas a lo pobre y unas rodajas de limón

Siempre recuerdo aquellas truchas a la navarra, que hacia mi madre con el jamón de casa que, freía unas cuantas lonchas y luego en ese aceite freía las truchas…… que riquísimas estaban…. aquellas truchas si que me decían…………