miércoles, 15 de diciembre de 2010

TRONCO DE NAVIDAD CON CREMA DE TURRON


Llega la Navidad una vez más
con sabor a  mazapán,
a turrón de mieles
almendras y pan

Pasamos de un plato principal al postre

Para el bizcocho_ 6 huevos, 6 cucharadas de azúcar, 5 de harina
Para la crema de turrón_ 250 de nata liquida, 200g de turrón de jijona
Para cubrir_ 100g de chocolate de cobertura, 100g de nata montada y una parte del relleno de turrón
Lo primero hacemos el relleno, se desmenuza bien el turrón y se mezcla con la nata semimontada, se mezcla bien y se guarda en el frigorífico
Se hace el bizcocho, batimos bien las yemas con el azúcar hasta que queden blanquecinas, las claras, las batimos a punto de nieve se le añaden las yemas batidas mezclado y a continuación, la harina pasada por un colador (lo que llamamos tamizada) sin váter mezclándolo bien de una forma envolvente
En la bandeja de horno, la untamos con margarina, luego harina, vertemos la mezcla y la ponemos a cocer a 180º unos 15 minutos
Cuando esta cocido se pone sobre un paño o un papel de horno, se enrolla y se deja enfriar
El chocolate lo fundimos al baño maría o en el microondas a baja potencia con la nata y cuando esta le añadimos un poco de la crema de turrón
Cuando ya esta frio el bizcocho, lo desenrollamos lo que podamos ,para rellenarlo de la crema de turrón y lo metemos un rato en el frigorífico
Cuando este consistente le partimos un trozo de manera que al pegarlo de lado quede como un tronco
Se baña con la mezcla de chocolate y se dibuja con un tenedor y se mete otro rato en el frigorífico…… se puede hacer de un día para otro