lunes, 1 de febrero de 2010

Aperitivo de QUESO de "PRIA" CON CONFITURA DE TOMATE


El queso pria es un queso artesano , ahumado con madera de roble, el principal ingrediente es leche de vaca y nata de oveja, se elabora en la localidad de Pría, en el concejo de Llanes.Asturias
Este queso se puede freír con facilidad y después de frito queda muy rico

Para freír el queso se puede partir en bastoncillos como de un centímetro o en triángulos, también de un centímetro de grosor, se pasan por harina huevo batido y pan rallado que quede bien empanado y se fríe


Para la confitura, se pelan los tomates, de la manera tradicional en agua hirviendo, se limpian de pepitas se parten en cuadritos, se pesan y se pone la mitad de su peso en azúcar y un poco de limón, de dejan cocer hasta que este en su punto. (La cantidad de azúcar puede ser al gusto, la cantidad que se quiera desde la mitad hasta el peso entero