sábado, 23 de octubre de 2010

ESCALIBADA

Esta es una buena época para tomar este plato, que bien podría ser como una ensalada, ahora que los pimientos están tan buenos para asar

Un plato típico de la cocina catalana muy fácil  y rico

RECETA
Berenjenas
Pimientos rojos
Cebolletas o cebollas
Tomates
Aceite de oliva, ajo y sal
A mí me gusta asar todas las verduras por separado, pero también se podrían asar juntas
Salo la verdura y con un pulverizador le pongo un poco de aceite ,se mete al horno a asar,  cada verdura tiene un tiempo, cuando esta tierna  se saca
Se pelan los pimientos y los tomates, se emplata y se le hecha un chorrito de aceite triturado con ajo y un poco de perejil
Prefiero las cebollas tiernas que las normales