domingo, 26 de septiembre de 2010

PASTEL DE PATATA

Este plato me trae recuerdos de la infancia cuando mi madre o mi abuela lo preparaban para la fiesta del pueblo que era más o menos por esta época, un plato frio que se puede preparar con antelación


Se cuecen las patatas con piel bien lavadas, cuando están cocidas se pelan ,se pasan por un pasapure, se añade leche si hace falta, mantequilla un poco blanda y sal
Se pone un papel Film encima de la mesas se pone el puré que tiene que estar bastante espeso se aplasta que quede un rectángulo y con otro papel Film, se le da forma, para que resulte mas fácil
Para el relleno, ponemos en un bol, bonito en aceite, aceitunas sin hueso, guisantes, pimiento morron en trocitos y huevo cocido en trozos también, mezclamos y ponemos en el centro a lo largo para ayudados del papel Film ir doblándolo y dándole forma de rollo
Cubrimos con mayonesa y decoramos al gusto