Salsa de tomate: Con aceite de oliva se pocha una cebolla y se añade 1kg de tomates troceados, se sala y si crees que puede salir acido se le pone azúcar, depende de la acidez del tomate
Se tritura y se pasa por el chino
Con un poco de aceite de oliva se le da una vuelta al bonito, salpimentado (poca sal, por que ya lleva el tomate) se saca y se reserva
En ese aceite se pocha cebolla y pimiento verde , cuando esta blando se le añade el tomate, se deja dar un hervor y se añade el bonito , le ponemos pimientos de piquillo en conserva troceado por encima , se puede poner pimiento morron o pimientos rojos asados
No hay comentarios:
Publicar un comentario