Guacamole…….aguacate +mole ( salsa)
Además del aguacate, sus ingredientes básicos son zumo de limón, sal, tomate, chile también puede llevar cebolla, cilantro, ajo y otras especias. En este caso verduras
Trituro el aguacate con limón ,sal ,aceite de oliva virgen y un poco de tabasco que es parecido al ají (salsa picante de chiles)
El limón aparte de dar sabor hace de antioxidante ,el aguacate se oxida mucho
Una vez todo triturado se junta con la verdura picada muy fina que es… pimiento verde,rojo ,cebolla y tomate sin pepitas….si tengo, le pongo un poco de cilantro picado
En este caso el triturado lo hice con la maquina, pero si es menos cantidad a mi me gusta mas pisarlo con el tenedor
Se puede comer sobre pan tostado… pero un día se me ocurrió poner las endivias así y les gusto mucho a los clientes y ya forma parte de los platos del Encinas
Además del aguacate, sus ingredientes básicos son zumo de limón, sal, tomate, chile también puede llevar cebolla, cilantro, ajo y otras especias. En este caso verduras
Trituro el aguacate con limón ,sal ,aceite de oliva virgen y un poco de tabasco que es parecido al ají (salsa picante de chiles)
El limón aparte de dar sabor hace de antioxidante ,el aguacate se oxida mucho
Una vez todo triturado se junta con la verdura picada muy fina que es… pimiento verde,rojo ,cebolla y tomate sin pepitas….si tengo, le pongo un poco de cilantro picado
En este caso el triturado lo hice con la maquina, pero si es menos cantidad a mi me gusta mas pisarlo con el tenedor
Se puede comer sobre pan tostado… pero un día se me ocurrió poner las endivias así y les gusto mucho a los clientes y ya forma parte de los platos del Encinas
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