Este es un plato que hacemos mucho en el ENCINAS, que mañana tenemos en el menú, junto con la paella de verduras, unos judiones con almejas, los chipirones a la plancha y otros.
Es fácil con las fotos no hace falta casi ni receta aunque lo mejor es venir a comerlo al restaurante
Los rollitos están hechos con verdura un poco Pochada, en este caso repollo, cebolla, puerro y zanahoria, envueltos en pasta brik y sellados con un poco de huevo batido para que no se abran y al horno
Están puestos sobre una salsa de tomate…… pochamos la cebolla, le echamos los tomates que estén maduros y troceados un poco de azúcar y punto de sal cuando están hechos se tritura y se pasa por chino o pasapurés
Estos rollitos están muy buenos con gambas o langostinos, pero esto ya es otra receta
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