COMPOTA DE HIGOS DE IBIAS

Una de las cosas pendiates de las que tenia que hacer en Asturias era comer higos recién cogidos por la fresca, es decir por la mañana temprano, como este año hay buena cosecha me traje muchos
Hice varias cosas, higos en almíbar, mermelada de higos y esta confitura que quedo muy buena

Algunas veces sin tener receta, solo pensando en la combinación de los ingredientes quedan las cosas riquísimas, por supuesto que todo esta inventado, pero a mi me gusta descubrir combinaciones de sabores por mi misma
Eso paso con esta compota

RECETA
UN KG de higos
200g de azúcar moreno
Dos cucharadas de miel
Un palo de canela
 Se ponen  los  higos a cocer con la canela,  se agrega  el azúcar moreno, la miel,  se deja cocer un buen rato hasta que  se ve que estaba de un color como trasparente
 Con una tosta de pan de pueblo riquisimo ( una rebanada de   pan de hogaza hecha en la sarten con aceite de oliva )