Deseando estaba yo que llegue septiembre y salir de este letargo que tiene Madrid, calles en obras, los metros fuera d servicio, los bus de cercanías te eternizas y casi te salen canas esperando en las paradas, si quieres ir a una farmacia prepárate a dar vueltas, están casi todas cerradas por vacaciones, es cierto que hay menos gente pero estamos casi sin servicios
También es cierto que pesa reincorporarse al trabajo después de las vacaciones por eso propongo este flan de chocolate que da mucha energía. Y uno merece darse un premio a menudo
Asi recibiremos en el ENCINAS a nuestros clientes que se incorporan mañana, con este flan y otros ricos platos
FLAN DE CHOCOLATE
Un litro de leche
8 huevos
8 cucharadas de azúcar
6 de cacao en polvo
Y más azúcar para el caramelo
Se pone un poco de agua y unos 200g de azúcar y se deja que se caramelice de hecha el la flanera o flaneros individuales y de deja enfriar
Se baten los huevos con el azúcar se añade la leche el cacao y se bate todo bien con batidora mejor
Se vierte en la flanera o flaneros y se pone a cocer al baño maria (dentro de un recipiente en el horno con agua dentro sin que cubra los flanes)
Conviene tapar los flanes con papes especial para horno o papel albal para que no hagan costra
El tiempo de cocción depende de el horno se dejan como todos los flanes que van al baño maria primero fuerte hasta que hierve el agua luego a fuego lento hasta que se vea cuajado
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